jom masak masak

Kek marble

2011-12-24T15:21:00.002+08:00

Kek marble ala mamamia

300g butter (ai guna buter scs + buttercup.)
300g gula castor
320g tepung gandum
5 biji telur
1 sudu teh esen vanila (ai x buh pun sbb tak de plak stok.. klu buh sure lg mantap)
1 sudu teh baking powder
1/2 cawan susu segar
30g koko (malas nak timbang.. agak2 dlm 3 sudu besar.. ayak dulu ok)

Cara2:
Beat butter n gula sampai kembang
Masukkan telur 1 per 1
Masukkan tepung yg diayak dgn baking powder berselang seli dgn susu.
Marblekan

Bakar suhu 160 selama 1 jam (ai guna over kecik bakar dlm 1 jam 15 minit br siap..)

Apam polkadot

2011-10-17T17:37:00.000+08:00

Bahan2

3 biji telur
275 gm tepung gandum
220 gm gula halus
150 gm susu segar...
3 sudu teh baking powder
1 sudu kecil ovellete
paste yng disukai
pewarne yng disukai

intinye....sekaya.filling,jem,inti kelape @ ape aje

care2

pukul gula,telur dan ovellete hingge kembang dan berkrim.
masukkan tepung berselang seli dngn susu segar.
bahagikan adunan ikut brp kaler yg nak di buat..
susun paper cup dlm loyang muffin yg tecit2 tu
masukkan 1/4 cup adunan..
masukkan inti@filling yg disukai
masukkan lg adunan sampai hampir penuh cup
wat la dot dot dot nyer
kukus selama 10-15 minit..

Menu ramadhan saya

2011-08-09T19:25:00.000+08:00

Antara menu ramadhan saya..

Ikan salmon oren gril bercili,

Sambal telur,

Kacang panjang goreng bercili

Sent from my BlackBerry®

Sambal tok tok

2011-07-27T20:08:00.000+08:00

Ater benarnye aku tak sure sangat ngapa nama nye gini..

Tp mmg lama tak wat haha.. Tetiba dr smlm nak makan. Tp cili api tak de, so td g beli cili api..

Bahan dia cuma 2 je.. Grg ikan bilis seimbangkan cili api.. Then tumbuk je.. Tak payah buh apa dah..

Sedap.. Cubalah
Sent from my BlackBerry®

Ayam masak merah

2011-07-25T13:26:00.000+08:00

Bahan :

Ayam.. ikut suka banyak mana.. goreng dan ketepikan

cara:

Panaskan minyak. Tumiskan bawang merah, bawang putih sehingga kekuningan.
Masukkan pula cili yg udah di blender tumis hingga garing, dan masukkan garam dan gula secukup rasa.Kacau sekejap dan tunggu la sehingga naik minyak.
Setelah naik minyak masukkan ayam yang telah digoreng dan kacau la sampai sebati.
kalau suka masuk la sikit sos tomato atau sos cili.. tp my lalink taksuka..sebelum tutup masuk la bawang besar yg di potong bulat2..
kacau la seketika dan boleh la dihidangkan.
tabur daun sup sikit kalau suka

Burung puyuh masak lomak cili api!

2011-02-25T21:40:00.000+08:00

Biasa kalau terjumpa puyuh ni mmg grg berempah saja.

Kali ni saja la nak test tukau menu kan..

Layan lomak cili api.... Tp kalau grg jugak best hehehe

Sent from my BlackBerry®

Butter Milk Chicken with Mushroom

2010-12-16T21:27:00.001+08:00

sebenarnyer tak dak idea nak masak apa.. benarnyer ingat nak wat kari ayam.. tp santan lak tak dak...

so terkeluar idea nak maska buttermilk ..

so bahan2 dia :

ayam (saiz chicken chop) - digoreng
Cendawan - goreng kejap agak2 garing

bhn2 kuah
3 bili cili api
bbrp helai daun kari
butter
susu pekat
3 ulas bawang putih

cara:

cairkan butter, then masukkan bwg putih yg di cincang halus dengan cili api yg di cincang juga. then masukkan daun kari..

masukkan 2 atau 3 sudu susu... kacau.. masukkan sedikit air.. agak2 la nak pekar mana,,

masukkan candawan,. gaul sekejap, tutup api

curahkan atas ayam grg tadi..

Rasa dia: manis2 pedas...

ayam juga boleh digantikan dengan udang (goreng dulu), ketam (goreng atau kukus)..

selamat mencuba

Mi rebus ibu mertuaku

2010-06-08T17:17:00.000+08:00

hehhe resepi ni mak mertua den yg ajar.. kosong ajer sebab mak tak makan daging.. tapi aku dah ubah suai sikit la kendian tuh...

Bahan2:
keledek - rebus n blender

bahan A - Blender
bawang merah - 4 biji
bawang besar 1 biji
bawang putih - 5 ulas
halia
lengkuas - jika suka

Bahan B - Blender
Udang geragau
udang kering

3 sudu rempah kari daging
3 sudu cili blender
Air ikut suka
garam
gula halus
gula merah
bahan tumis - kulit kayu manis, buah pelaga dll

Cara:

tumiskan hingga garing bahan A dan B
masukkan rempah kari n cili blender
setelah agak garing masukkan keledek
masukkan air..
masukkan bahan tumis..

gaul hingga sebati dan masak
perasakan dengan garam dan gula.

kalau agak cair masukkan sedikit bancuhan tepung gandum.

bila sudah di hidang hiaskan dengan cili potong dan bawang goreng..

p/s: aku masukkan daging n tulang yang telah di rebus ketika menanti kuah menggelegak

spegeti meatballs

2010-05-20T19:15:00.000+08:00

Lobster sweet sour

2010-05-18T13:11:00.000+08:00

Lobster:
- Siang dan bersihkan.. iena tak brp tahu benar sebenarnyer macam mana nak siang dia.. tp iena hanya gunting2 bhg yg tajam, n belah dua badan loster tuh...
- Kukuskan sebentar dlm 5-10 minit.

Kuah :
- Macam masa kuah sweet sour yg biasa... curahkan atas lobter yang sudah sedia di rebus.
- sekiranya tidak di rebus dahulu lobster tuh..

* buleh juga di masukkan kedalam kuah sweet sour dan angkat bila lobster masak..tp nanti takut manis lobster hilang sebb lama sangat di masak..

not bad laa

2010-05-17T21:13:00.000+08:00

petang tadi pes time i try makan roti cheese nan.. segala anak banak naan ni mmg aku tak pernah makan.. huhuhu

ok la not bad gak rasa dia...

adik aku kata tengok kedai.. kedai yg aku g tu tak berapa masyuk.. maybe gak kot.. sebb roti dia agak liat.. maybe dia tak panas kan atau dah lama masak entah...

n pes time gak aku makan ayam tandoori ni kot.. tah aku pun tak ingat.. tapi pedas rempah eh? huhu layan ajer la...

anak2 layan roti telur n roti canai.. huhuh layannn

Makaroni baked cheese..

2010-05-16T22:59:00.000+08:00

resepi ni aku dapat dari member aku mimi... heheh try la yer... mmg sodap marveles...cuma macam biasa tak buh sayur sebb nanti budak2 tak mo... selamat mencuba

Bahan-bahan:
setengah bungkus makaroni
mozarela cheese ( satu adunan satu bungkus...... baru umppphhhhh.... )
lada sulah
garam secukup rasa

Bahan A ( untuk di masak / goreng )
3 ulas bawang besar - potong dadu..
4 biji bawang putih - potong dadu halus/cincang
setengah bungkus daging ayam cincang
sayur campur
sosej ayam
cili api - kalau nak pedas taruk banyak2..ikut selera
minyak untuk menumis
garam & lada sulah secukup rasa

Bahan B
1 tin cream of mushroom- guna campbell sedap
1 biji telur
1 cawan air
garam dan lada sulah secukup rasa.....

cara membuatnya:

*Rebus makaroni sampai kembang dgn air dan garam secukup rasa.Dah kembang toskan airnya then gaul ngan butter or minyak masak sket supaya tak melekat-lekat.Bahagikan kepada 2 bahagian sama banyak.

Di dalam kuali/piuk:
*Panaskan minyak untuk menumis.Tumis bawang besar sampai layu.Masukkan bawang putih.Agak-agak dah naik bau masukkan cili api, sosej dan sayur campur.

*Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.

*Last sekali masukkan daging ayam cincang, masak sehingga masak daging ayam.

Pastu di bekas yg lain lak:
*Campurkan cream of mushroom ngan air masak.Gaul sehingga sup cendawan menjadi cair dan tak berketul.
*Masukkan sebiji telur, garam ngan lada sulah.Gaul sampai sebati.Bahagikan kepada 2 bahagian

Di dalam loyang :
**Sapukan loyang ngan marjerin or butter ( supaya tak melekat..... )
**Untuk 1st layer masukkan makaroni satu bahagian tadi.
**Pastu tuangkan satu bahagian sup cendawan tadi rata2 atas makaroni.Taburkan mozarela chesse menutupi semua bahagian markaroni.
**Tuangkan semua bahan A plak.
**Buat 2nd layer.Tabur makaroni yang sebahagian lagi tu, tuang sup cendawan & tutup ngan mozarela cheese.Kali ni cheese kena lebih banyak dari yang 1st layer tadi...baru sedap......lebih sedap kalo kita buat semua ni malam2, then simpan dalam fridge. Esok paginya baru bakar. Rasa lemak berkrim sungguhla hai sebab semua bahan2 dah meresap betul2
**Bakar dalam oven suhu 160 darjah selama 40-50 minit..hak ni ikut oven rasanya...
**Keluarkan dr oven dan bolehla melahap...selamat mencuba ye :)

p/s: iena tak sempat nak perap semalaman,.. perap 2 jam ajer.. tu pun dah marveles.. heheh

Ketam butter milk

2010-04-16T15:11:00.000+08:00

Ketam di bersihkan dan rebus sebentar

Beberapa biji cili api di hiris
3 ulas bawang putih dicincang halus
4 sudu butter
4 sudu susu pekat
1 1/2 sudu air
daun kari

cara :

- dalam kuali cairkan butter, masukkan cili api, dan bawang putih
- kemudian masukkan susu pekat... serta sedikit air mengikut kadar kepekatan yang di sukai..
- setelah itu tuang ke atas ketam yang sudah di kukus tadi,..
- sedia di hidang

Nota :
- Kuantiti butter dan susu mengikut jumlah ketam
- juga sesuai dihidang bersama sama dengan udang atau lobster

Double Chocolate Chip Muffins

2010-04-16T15:08:00.000+08:00

resepi amik dari akak ku kak janna ..

copy paste ajer la eh

INGREDIENTS:

Makes 12 medium muffins

350g all-purpose flour

50g cocoa powder

2 tsp baking powder
1/2 tsp salt
210g castor sugar

2 large eggs, lightly beaten
300ml milk
110g butter, melted and cooled/110ml vegetable oil

100g chocolate chips

1/2 tsp flour for dusting chocolate chips

METHOD:

Preheat oven at 200 degC. Line muffin tray with paper cups.

Sift flours, baking powder and salt into a mixing bowl. Add sugar into the flour mixture. Use a whisk to lightly blend the mixture.

In another mixing bowl, combine egg, milk and melted butter.

Lightly dust chocolate chips with flour (to prevent sinking in batter).

Make a well in the middle of dry ingredients. Add the wet ingredients and mix just until all the flour is moistened. Fold chocolate chips into batter. The batter should look lumpy. Do not overmix.

Divide batter into 12 muffin cups. Reduce temperature to 180degC and bake muffins for 25-30 minutes or until well risen.

Transfer to wire racks to let cool.

iena buat dpt 14 biji..

kerang rebuss

2010-04-16T15:05:00.000+08:00

sebenarnyer tak pasti rebus ke goreng...

tapi tak guna minyak atau air..

just masukkan kerang dlm kuali

masukkan bawang merah, bawang putih, cili api, serai, daun kari

pastu gaul2 ajer..

masukkan garam, perasa jika suka..

maska hingga kerang masak.. nanti dia mmg akan keluar air kerang tu sendiri kan..

angkat kerang (iena tak ambil air nyer)

sedia di hidang

Sup tulang mamamia

2010-04-16T15:04:00.001+08:00

resepi biasa2 ajer... main campak2 masuk dlm piuk apa yg ado..

Sup Fishball Ikan Tengiri

2010-01-29T01:07:00.000+08:00

pernah cuba buat fish ball sendiri?.. hehhe meh iena share sikit..

mula2 bersihkan ikan.. buang tulang... potong kecil2 kemudian tumbuk.. seperti gambar di bawah.. masukkan secubit garam dan sedikit serbuk perasa kalau suka

bentukkan bulat2...

masukkan dlm air sup yang sudah mendidih...
terpulang kita nak buat sup apa... sup sayur ke..
bila dia dah masak dia akan timbul

sup ikan tenggiri yang sudah siap..
buleh masukkan sayur2.. fu chuk atau su hun..

Selamat mencuba

Spaghetti Bolognise

2010-01-08T17:39:00.000+08:00

Hujan2 lebat ni my princess request spaghetti... so nak tak nak layan ajer la.. kali ni semua pakai segera.. senang n cepat..

iena dah try minced chicken from ayamas ni.. suka la sebb dia tak brp hancur just kecil2 ajer.. so mia suka la bila tengok ada mi+sos tomato+chicken.. kalau hancur sgt tu dia tak brp gemar... layan ajer la..

Cara:
- Potong 8 bawang besar
- Tumis.. bila dah naik bau masukkan daging@ayam hancur.
- Bila dah masak masukkan 1 tin sos spaghetti tu..
- agak2 la iena biasa tambah air sikit supaya tak terlalu masam
- hidangkan dengan taburan keju parmessan@cheddar ikut suka.. (atau ikut stok yg ada)

* spaghetti ni version anak2 so no vege.. kalau suka buleh campurkan sayur campur..

Sausage Roll

2010-01-08T17:19:00.000+08:00

Bahan:
6 keping Roti Putih Gardenia
6 keping sausage
1 biji telur - kacau rata
sedikit serbuk roti
minyak utk menggoreng

Cara:

- gulung sausage didalam roti satu persatu
- celupkan kedalam telur
- sapukan serbuk roti
- goreng dengan minyak yg panas..
- sedia di hidang

2009-12-25T17:06:00.000+08:00

saja letak koleksi masak2 dr dapur ku yg tak seberapa itu..lama tak update.. bz pindah umah yg tak sudah2.. pelan2 bukan kotak... n mood membaking pun lom ada... ermm ni antara menu masa raya haji lepas.. layan..

kuah kacang dengan daging

my mother sambal goreng Jawa

Udang sweet sour

n last week, sekali lagi cuba buat ..
mamamia homemade pizza...

Jom masak masak

2009-09-05T19:54:00.000+08:00

Antara menu menu pilihan di bulan puasa..

Kurma Ayam

Sayur kailan goreng ikan masin

Ikan siakap steam tomyamDaging goreng kunyit

Kek Pisang Embun

2009-09-03T15:58:00.000+08:00

Bahan bahan:

3 biji pisang embun (atau ikut suka pisang apa yg sesuai) - di lenyek
1 cawan minyak
1 3/4 cawan tepung gandum
1/4 cawan tepung jagung
1 cawan gula
3 biji telur
1 camca teh soda bikarbonat
secubit garam
1 sudu teh esen vanilla
3 sudu makan brown sugar

Cara:

- Ayak tepung jagung, tepung gandum with soda
- masukkan pisang, esen, minyak, telur sebiji demi sebiji
- masukkan gula dan garam
- gunakan api bawah 150 degree 30-40 minit

Puding Roti Mamamia

2009-09-03T15:47:00.000+08:00

6 kpg roti (ikut suka) disapu dengan butter tiap2 belah, susun
1 cawan gula
5 biji telur
2 cawan susu
1/2 cawan brown sugar
1/4 cawan butter
esen vanilla
kismis,ceri merah n hijau sedikit

Cara:
- Pukul Telur, susu n gula dengan api perlahan hingga gula hancur
- Masukkan vanilla
- taburkan ceri merah n hijay yang telah di potong kecil2
- tuangkan atas roti. biarkan 15- 20 minit
- Brown sugar + butter, ramas2 + almond (jika suka)
- selepas 20 minit taburkan ramasan butter n brown sugar di atas
- bakar

Petua Hilangkan hanyir dan lendir sotong kering

2009-07-26T19:46:00.000+08:00

Petua ni pernah ku berikan pada Kak Janna... tadi ada member sms pulak tanyer pasal hal ni.. dia kata leceh nak rendam sotong tu kadang sampai 1 hari tapi lendir n hanyir sotong kering tu tak hilang..

hari ini iena nak share petua yang iena ada.. insyaallah.

Cara :

1. Rendamkan sotong kering tu dengan ubat sotong.. kalau kita beli di kedai biasanyer ubat sotong tu akan di berikan juga..

2. Setelah 5 - 6 jam di rendam.. bilas air rendaman tersebut..buangkan air yang pertama dan rendam sotong guna air paip biasa sahaja..

3. rendam semalamam..

4.potong kecil2 sotong itu agak2 senang nak makan..

5. gorengkan sotong tadi atas api sederhana tanpa minyak..ini adalah untuk mengeluarkan air dan lendir sotong. jangan tambahkan air.. goreng sehingga ia hilang airnyer.

6. kemudian masak la seperti biasa..

sambal sotong kering yang sedang di masak..

Sambal Sotong Kering

Bahan2:

3 biji bawang merah-kisar

1 ulas bawang putih-kisar

bawang besar-hiris bulat

sotong kering-

cili kering yang dikisar

air asam jawa

garam

gula
sedikit gula melaka
minyak untuk menumis

Cara2:

tumis bawang kisar, cili kisar hingga pecah minyak. masukkan air asam jawa dan sotong. masukkan air sket, garam n gula. biar mendidih. masukkan bawang besar. kacau lagi n biar sekejap.

* buleh juga masukkan sedikit kacang tanah yang telah di tumbuk untuk memekatkan sambal

Conney Dog

2009-07-25T16:31:00.001+08:00

ptg ni tetiba lapa pulak... singgah blog kak Jun dia ada wat coney dog.. so iena try la.. cuma iena tak guna mayonise yg dlm botol.. nak bubuh dlm piping beg mcm sayang pulak.. nak guna sikit ajer kan...so iena pun just sapu aje kat roti tu.. kalau korang nak tahu rupa sebenar korang leh singgah sini yer...

Bahan Bahan

400 gm daging kisar
3 biji bawang besar - potong dadu
2 ulas bawang putih - cincang halus
1 sdk serbuk lada (chilli powder)
3/4 sdk lada hitam - kisar halus
3/4 cawan sos tomato
1/4 cawan air
1 sdk garam
1 sdk gula
serbuk perasa secukup rasa
10-12 biji roti hotdog (frankfurter roll)
10-12 biji sosej / frankfurter

Cara-cara

SOS: Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Lepas itu, masukkan serbuk lada dan msk sehingga agak-agak rempah masak.
Masukkan daging kisar. Gaul sebati sehingga daging mengecut.
Tuangkan sos tomato. Gaul sebati. Masukkan pula bahan-bahan lain, (air, lada hitam, garam, perasa dan sedikit gula) dan tunggu sehingga daging benar-benar masak.
Masak sosej. (Terpulang ingin guna cara bagaimana spt guna microwave).
Belah tengah-tengah roti hotdog, letakkan sosej dan tuangkan sos daging ke atasnya.

p/s : rasanye kalau suka leh tamba salad jugak...

nresepi ni untuk sedozen hotdog.. so pandai pandai2 la ejas yer kuantiti yang akan di masak..

Daging masak asam pedas

2009-07-24T23:05:00.000+08:00

BAHAN-BAHANNYA :
1 kg daging
1 genggam daun kesom ,cuci bersih dan toskan
1 cawan jus asam jawa
1 cawan cili kisar
1 camca teh serbuk kunyit
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit halba
8 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1 1/2 inci halia*
1 camca besar lada hitam*
1/2 inci lengkuas*(*dikisar halus)
Air secukupnya

CARA MEMBUATNYA :

Daging , dipotong kecil (agak2 senang nak makan) cuci bersih dan toskan. Rebuskan sekejap untuk buang hanyir.
Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan2 kisar halus hingga harum, masukkan serbuk kunyit dan cili kisar. Tumis hingga terbit minyak.
Masukkan daging dan daun kesom tadi, gaul rata dan masak hingga daging kecut. Tuang air secukupnya dan masak dengan api besar hingga mendidih. Kecilkan api dan terus merenih hingga daging empuk.
Masukkan jus asam jawa, dan tambah garam secukup rasa dan sedikit gula. Biar mendidih 10 minit lagi dengan api perlahan. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan panas.

kalau suka leh letak tomato..

Ikan Tuna masak lemak cili api..

2009-07-19T18:52:00.000+08:00

Hari tu sempat cuba masak lemak cili api ikan tuna.. ikan ni agak keras juga ala ala ikan tongkol.. isi dia pun kaler hitam hitam gietu.. maybe sebab ikan tuna malaysia kot.. uhuhu iena pun tak tahu ikan tuna ni dr mana.. yg pasti suami beli fresh from labuan.. nak resepi.. nanti yer.. letih sikit la hari ni baru balik attend kenduri kawin 3 tempat.. huhuhu

Asam Pedas Ikan

2009-07-17T12:02:00.000+08:00

Asam Pedas Ikan Cencaru

Asam Pedas ikan parang

Bahan-Bahannya :
3 ekor ikan terpulang ikan apa
3 sudu makan cili kisar atau lebih
1/2 cawan jus asam jawa
1 genggam daun kesom
sedikit rempah tumis halba
Garam dan gula secukup rasa

Bahan Tumbuk :
8 biji bawang merah kecil
2 ulas bawang putih
sedikit serbuk kunyit
1 cm belacan ikut suka (tak letak pun tak pe)

Cara membuatnya :

Ikan disiang, cuci bersih dan toskan. Kalau ikan besar kerat dua.
Dalam periuk, panaskan kurang lebih 1/4 cawan minyak dan tumis bahan tumbuk halus hingga harum. Masukkan cili kisar dan tumis hingga terbit minyak, gunakan api sederhana.
Masukkan ikan dan bila mendidih, masukkan air asam jawa dan garam dan sedikit gula. Masak 2 - 3 minit hingga ikan masak. Rasa dan jika sedap ke tak..
sedia di hidang

p/s: buleh juga dimasukkan bendi @ tomato jika suka

Lemak Labu

2009-07-10T16:05:00.000+08:00

Bahan:
1/2 hiji labu kuning
2 cawan santan
4 ulas bawang merah - tumbuk
2 tangkai cili merah - tumbuk
1 sudu makan udang kering - tumbuk
sedikit kunyit hidup - tumbuk

cara:
- kupas dan bersihkan labu kuning dan potong kiub
- masukkan labu kedalam periuk dan sedikit air
- setelah mendidih masukkan bahan tumbuk .. biarkab hingga labu separuh lembut
- masukkan santan dan masak hingga labu empuk

Sandwish Telur ber cheese

2009-07-10T15:51:00.000+08:00

Pagi tadi alkisahnyer iena terbangun lewat.. so tak tahu nak wat per for breakfast n bekal farid. last tetiba teringat pernah tengok iklan kat tv.. so iena pun try jer la masak.. resepi iena beri nama sandwish telur dgn cheese.. hehhe born apertite!!

Bahan:
2 keping roti di potong bentuk segitiga
1 kpg cheese dipotong segitiga jugak
1 biji telur
sedikit garam
butter utk goreng

Cara :
-pecahkan telur dan masukkan sedikit garam
- celupkan kedua dua bela roti ke dalam telur,
- letakkan cheese dan apitkan roti
- perlahan letak kan atas pan..dan wat semua hingga habis..
- gorengkan atas butter hingga masak atau kekuningan
- siap di makan..

try la sedap jugak..

Kari kepala ikan jenahak

2009-07-10T15:35:00.000+08:00

Bahan bahan :
kepala ikan jenahak (atau ikut suka)
1 inci halia
3 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
i sudu makan pes cili
1 cawan santan
sedikit air
4 sudu makan rempah kari - jadikan pes
2 cawan air asam jawa
sedikit halba dan rempa tumis
Daun kari
garam gula ikut suka

Cara:
- Tumis bawang merah, halia, bawang putih (buleh juga ditumbuk kalau rajin) halba, rempah tumis, daun kari hingga naik bau
- masukkan pes cili dan rempah kari.. kacau hingga masak atau pecah minyak
- masukkan kepala ikan dan sedikit air.. kacau rata
- masukkan pula air asam jawa... perlahankan api (sedang) biar gelegar.. (masak perlahan2 agar rempah serap pada ikan)
- agak2 kuah dah hampir kering dan ikan dah masak, masukkan santan..
- biar hingga mendidih.. perasakan garam atau gula ikut suka..
- sedia di hidang

p/s: buleh juga dimasukkan sayuran bendi atau tomato ikut suka.

Japanese Soft Cotton Cheese Cake

2009-06-25T16:40:00.000+08:00

Hari ni mencuba resepi kek ni.. resepi nanti yer.... tungguuuuu

SIMPLY SINFUL CHEESECAKE

2009-06-25T15:21:00.000+08:00

SIMPLY SINFUL CHEESECAKE

Ingredients:

2 cups crushed Jacob's Oatmeal - aku guna 15 kpg then guna chopper utk hancurkan

1/4 cup sugar

1/2 cup margarine or butter,

melted2 (8-oz.) packages cream cheese, softened

1 can condensed milk (tin kecik) - susu pekat

3 eggsjuice of 2 calamansi or 2 tsps. lemon juice (if available) - aku guna perasa oren

Method :-
Preheat oven to 300ºF.
-Combine crumbs, sugar and margarine;
press firmly on bottom of 9-inch springform pan and refrigerate for about 10 minutes
-With mixer, beat cream cheese in large bowl until fluffy. Gradually beat in condensed milk until smooth. Add eggs and calamansi or lemon juice. Mix well.
-Pour into prepared pan . Bake 50 to 55 minutes or until center is slightly jiggly but perimeter is set.
-Cool 1 hour. Chill at least 4 hours to let flavors develop.
Will keep in refrigerator for two weeks

kalau nak yang ada rasa coklat atau ala ala marble macam yang bawah ni

ejas sikit.. amik 1 cawan bancuhan cheese tadi then tambahkan coklat masakan. curahkan la ke dalam bancuhan tadi... wat la corak ikut kreatif anda..

lupa pulak... cara nak bakar dia kena guna cara steam bath tau... tapi disebabkan oven aku idokla besar mana... foam spring aku pulak dah mmg 9"..tak der pulak loyang aku lain yg lagi besar dari dia so atas idea kak Janna.. aku masak guna cara 2 tingkat.. bhg bawah tu layang yg lebih kurang saiz dia letak air dlm tu.. dah tu tingkat atas ciskek aku... masak pun api sedang ajer... 150 degree... so kawan kawan.. cubalah..

Petola masak su hun

2009-06-25T14:31:00.000+08:00

Ni idea spontan.. sebenarnyer aku tak perna wat pun.. tapi bila dah rasa sedap pulak.. hehheh dah jemu masakan yg sama.. so aku hentam ajer... kalau sudi try la... sedap jugak..

Bahan :
1/2 biji petola
1 biji telur - pukul sedikit
suhun secukupnyer
sedikit air
1 sudu teh udang kering
2 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1 sudu sos tiram
sedikit garam

Cara:
- tumis bawang putih, bawang merah, dan udang kering
- setelah naik bau masukkan sedikit air, sos tiram, garam.. kacau rata
- masukkan petola, suhun.
- setelah petola lembut atau air dah agak kering, masukkan telur
- kacau segera sehhingga kering.
- sedia di hidang

p/s: bule juga tambahkan cili merah atau cili padi jika suka pedas,,

Ikan Tongkol Masak Lada Hitam

2009-06-25T11:52:00.000+08:00

Bahan bahan:

500 g ikan tongkol (saiz sedang tu seekor) di goreng sekejap
3 biji kentang - di potong ikut suka dan di goreng sebentar
1 biji cili merah
1 camca teh garam halus
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan sos cili
minyak untuk memasak
1 batang kayu manis
bbrp biji bunga lawang n bunga cengkih
sedikit air

bahan tumbuk:
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
beberapa biji lada hitam

cara :

- tumiskan bahan tumbuk hingga naik bau
- masukkan pula kayu manis, bunga lawang n cengkih
- masukkan cili merah..
- masukkan kentang serta sedikit air..
- masukkan pula sos tiram dan sos cili..
- setelah mendidih masukkan ikan.
- setelah agak pekat angkat dan sedia di hidang.

Kek Oren Analiz

2009-06-24T19:18:00.000+08:00

Resepi ni resepi asli.. aku dapat dari member kamcing aku.. analiz.. so aku namakan la resepi ni kek oren analiz.. ehhehe

Bahan bahan:
290g tepung ( 1 1/4 cawan)
2 biji telur
250g butter
1 cawan gula kastor
1 sudu susu pekat
1 sudu teh baking powder
1 penutup esen vanilla
2 sudu oren sunquist

cara :

-pukul butter n gula hingga sebati
-ayak tepung dan baking powder
-masukkan semua bahan kacau rata
- bakar 45 minit 180 degree

hiaskan ikut kreativiti anda...

Mi bandung

2009-06-16T17:04:00.000+08:00

Mi Bandung

Mi Kuning - di celur
Sayuw sawi - agak2 ajer
Labak Merah - 1 Batang - dihiris panjang atau terpulang
(Kalau suka leh letak kobis bunga juga)

Bahan digiling
Udang kering
Udang Geragau
3 ulas bawang putih
1 biji bawang besar

(Kandungan berapa banyak udang kering/udang geragau terpulang pada jumlah hidangan yang hendak dimasak..)

Bahan Tambahan
Daging (rebus dulu pun sedap)
Udang
Cili Kering yang telah di blender
kicap manis - 1 sudu kecil
telur ayam - 1 biji utk seorng makan

(Boleh juga diletakkan fish ball/fish cake)

Cara:
- Tumiskan cili kering (agak2 pedas macam mana), dan bhn tumis sehingga garing
- masukkan udang, daging.. hingga masak
- masukkan air - hingga agak pekat - jgn cair sangat
- setelah kuah tadi mendidih masukkan sawi.. dan telur satu demia satu
- rasakan garam
- dah siap..

Ayam Masak Nenas

2009-06-16T16:42:00.000+08:00

Bahan Bahan:

1/2 ekor ayam di potong agak2 tak besar tak kecil
beberapa potongan nenas
3 biji cili merah - di hiris
2 ulas bawang putih - di hiris
1 inci halia - dihiris
3 sudu besar pes cili
3 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
1 btg kulit kayu manis
bbrp biji cengkih dan bunga lawang
sayur campur jika suka
garam gula secukup rasa
sedikit air

Cara :

- tumiskan bawang merah, bawang putih, halia (kalau rajin blender@tumbuk) cili merah
- masukkan kulit kayu manis, cengkih, bunga lawang
- setelah wangi masukkan pes cili
- setelah cili masak masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram
- masukkan ayam dan sedikit air
- masak hingga ayam masak atau air kering sedikit
- masukkan nenas, sayur campur
- perasakan
- siap di hidang.

* kadar kepekatan kuah atau kuantiti kuah terpulang pada anda..

Kek coklat

2009-06-16T16:32:00.000+08:00

KEK COKLAT

Bahan A
250 gm butter
250 gm gula perang atau kastor
4 biji telur gred B
1 sudu kecil esen vanilla
250 ml susu segar

Bahan B [ Ayak ]
290 gm tepung gandum
50 gm serbuk koko
1 sudu kecil nescafe instant (tp aku x bubuh pun)
1 sudu besar baking powder
1/2 sudu kecil soda bikarbonat

Cara
1. Butter dan gula dipukul sehingga kembang.
2. Masukkan telur satu persatu. Pukul lagi. Masukkan esen vanilla
3. Masukkan Bahan B yg telah diayakkan berselang seli dengan susu segar.
4. Kacau rata dgn senduk kayu.
5. Masukkan dalam loyang yg telah dilapikkan kertas dan bakar dalam oven yg telah dipanaskan suhu 170'C selama 45 minit atau sehingga masak.
6. Sejukkan dan hiaskan dengan topping coklat.

Coklat Topping
1 cawan susu pekat
60 gm butter
50 gm serbuk koko

1. Kacau secara double boiler sehinga larut dan sejukkan sekejap.
2. Tuangkan atas kek dan hias mengikut kretibiti sendiri

p/s: utk topping ni pong first time aku guna cara ni.. biasa aku cairkan coklat masakan ajer...
hehehehe

* resepi by kak hanieliza

Buttermilk Lobster

2009-06-15T12:52:00.000+08:00

Bahan Bahan:

Lobster
Beberapa biji cili api di hiris
3 ulas bawang putih dicincang halus
3 sudu butter
3 sudu susu pekat

cara :

-Bersihkan lobster - kukus sebentar
- dalam kuali cairkan butter, masukkan cili api, dan bawang putih
- kemudian masukkan susu pekat... serta sedikit air mengikut kadar kepekatan yang di sukai..
- setelah itu tuang ke atas lobster yang sudah di kukus tadi,..
- sedia di hidang

Nota :
- Kuantiti butter dan susu mengikut jumlah lobster
- juga sesuai dihidang bersama sama dengan udang atau ketam

Kastard Tea Cake

2009-06-15T11:58:00.000+08:00

125g butter

1/3 cup castor sugar

1 egg

3/4 cup self-raising flour

1/4 cup castard powder

Custard;

1 tablespoon custard powder

1 tablespoon castor sugar

2/3 cup milk

15g butter

2 tsp vanilla essence

For Custard:

Blend custard powder and sugar with milk in saucepan. Stir constantly over heat until mixture boils and thickens, stir in butter and essence, cover, cool to room temperature

Method

Grease a deep 17cm round cake pan; line base and side with paper; grease paper.

Cream butter and sugar in small bowl with electric mixer until light and fluffy, add egg, beat until combined. Stir in sifted flour and custard powder.Spread half the cake mixture into prepared pan, spread with cold custard. Spread carefully with remaining cake mixture. Bake in moderate oven for about 35 minutes. Cool in pan. When cake is cold, carefully remove paper. Serve dusted with sifted icing sugar.

resepi by kak jun

Mexican Bun

2009-06-15T11:56:00.000+08:00

Mexican Bun

For the Filling
Ingredients :
100g salted butter ~ softened
1/4 teaspoon vanilla essence
35 g brown sugar

Method :
1. Beat butter with an electric mixer on medium speed using the paddle attachment for three minutes. (I beat by the hand)
2. Add in vanilla essence and brown sugar. Beat till creamy.
3. Refrigerate the mixture until firm.
4. Divide mixture into 20g portion ball. Keep refrigerated until ready to use. (I just divide the mixture according to how many doughs I managed to get)

Topping
Ingredients :
65 g butter ~ softened
55 g icing sugar ~ sifted
1 Grade A egg ~ lightly beaten
1/3 teaspoon coffee flavouring (available from bakery supplies shop) **or you can use 1 1/2 teaspoons instant coffee dissolved in 3/4 teaspoon water
A pinch of ground cinnamon can be added to the coffee flavouring for extra flavour (I omit this)
65 g low protein (high ratio) flour ~ sifted

Method :
1. Beat butter and icing sugar using an electric mixer with the paddle attachment on medium speed for 5 minutes until mixture is light and fluffy. (I beat by the hand).
2. Gradually beat in egg.
3. Add in coffee flavouring.
4. Sift flour into mixture and mix on low speed until combined.
5. Refrigerate until ready to use.

Sweet Dough

Ingredients :
250 g high protein flour ~ sifted (I used pau flour)
2.5 g bread improver ~ sifted (I didn't use it)
2.5 g bread softener (neither this too)
10 g milk powder ~ sifted
38 g caster sugar (I used regular sugar)
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon instant yeast
1 egg ~ lightly beaten
135 g water or milk (do not use milk powder if using milk)
30 g butter ~ softened ( I used shortening)

Method :
1. Mix sifted flour, bread improver, bread softener, milk powder, sugar, salt, instant yeast and egg in a mixer bowl.
2. make a well in the middle and add the liquid, mix everything together.
3. Add in the butter and pour the balance liquid if needed. Knead till dough is soft, smooth and elastic (not sticky).
4. Divide dough into 55 g portions. You should get about 9 portions.
5. Roll each portion into a ball. Cover the balls of dough and leave to rest for 10 minutes.
6. Flatten the dough and place a portion of filling in the center of the dough.
7. Gather the edge and pinch to seal. Make sure to seal well or the filling will leak out during baking.
8. Place on a greased baking tray. Repeat with remaining portions of dough. Place each bun about 7.5 cm apart on the baking tray.
9. Prove for 45 minutes in a warm place or until doubled the size.
10. Pipe the topping on the buns in a spiral, starting from the centre.
11. Bake in a pre-heated oven at 170 C for 12 - 15 minutes or until bun are lightly brown.

Note :
Amount of liquid used may vary depends on the flour you used.

penkek vs mamamia

2009-06-15T11:03:00.000+08:00

Bahan Bahan :
1 cawan@ 140g tepung serba guna
2 sudu teh baking powder
1/4 sudu teh garam
2 sudubesar gula
1 biji telur - pukul sikit
1 kotak 250 ml susu
2 sudu butter
Butter utk masak penkek ituh

Cara:

- satukan tepung gandum, baking powder, garam dah gula di dalam mangkuk besar. Kemudian pukul telur, susu dan mentega yang di cairkan di dalam mangkuk yang berasingan.
- setelah itu satukan adunan telur ke dalam adunan tepung, gaul hingga sekadar adunan bercampur. Sebaiknyer jangan terlebih kacau adunan (supaya tidak liat)malah adalah lebih baik jika adunan itu terdapat sedikit ketulan2 kecil tepung

-panaskan kuali hingga sederhana panas, berus kuali dengan sedikit mentega, kemudian sendukkan adunan pancake ke dalam kuali dan biarkan adunan betul2 masak serta warnanya kecoklatan sebelum di balik2 kan.

-ulang hingga kesemua adunan habis.

- pancake sedap di makan panas2 bersama madu dan mentega. Juga boleh di hidang dengan krim putar dan sos coklat atau sos strawberry. Juga enak di nikmati dengan blueberry topping atau sekadar di cicah dengan susu pekat manis atau gula sahaja.

Satu permulaan

2009-06-15T10:55:00.000+08:00

Alhamdulillah..

setelah asik melihat blog2 resepi kengkawan yang lain.. aku juga turut terpanggil untuk membuka blog khas tentang resepi yang buleh dikongsi bersama... blog ini bukan nertujuan untuk menunjuk2 yang aku ni reti masak...

hanya ingin berkongsi resepi.. ilmu pengetahuan bersama anda semua.. insyaallah dengan ilmu yang anda aku suka ingin berkongsi....

aku juga baru belajar.. bukan la pandai mana pun.. tapi tak salah kan kita berkongsi...